Eetpatronen, hoe verander je die?
Breng eerst je eetpatroon in kaart. Schrijf een paar dagen alles wat je eet en drinkt op of zet het in je i-phone. Dat geeft je inzicht. Bepaal dan zelf wat je wilt veranderen. Je lichaam heeft een paar weken nodig om aan een verandering te wennen. Je smaakpapillen (zenuwuiteinden op je tong) geven signalen naar je hersenen zoals: zoet, zout, bitter, zuur en umamie (hartig). Het is vaak genetisch bepaald welke smaken jij lekker vindt, maar je kunt prima wennen aan bijvoorbeeld minder zout of zoet.
Enkele tips om eetgewoonten te veranderen:
- Kauw iedere hap bewust langer: minstens 20 keer. De amylase die dan vrijkomt (enzym dat in je speeksel zit) breekt de koolhydraten af. Dat zorgt ervoor dat voedingstoffen beter worden opgenomen. Slik je grote happen door dan kunnen je maag en darmen de voedingsstoffen minder goed opnemen en dat is zonde. Voor degene die willen afvallen: het verzadigingsgevoel treedt ongeveer na 20 minuten op. Als je langer kauwt, neem je in 20 minuten ook minder voedsel tot je.
- Vraag je af of je nog wel snacks, koek, snoep, zoutjes, etc. wilt eten. Ze voeden je lichaam niet. Bovendien verhoogt teveel suiker de kans op chronische ziekten en overgewicht. Ruil ze om voor fruit en rauwkost. Daarmee kun je heerlijk variëren. Fruit heeft natuurlijke suikers en goede voedingsstoffen. Bij geraffineerde suikers zijn deze stoffen eruit gehaald. Een handje ongebrande, ongezouten noten of een gekookt ei is ook een prima alternatief als snack.
- Ga niet diëten, je leert je lichaam heel zuinig met energie om te gaan. Op termijn zal je gewicht daardoor stijgen. Als je veel hebt gelijnd ken je vast het jojo-effect wel. Eet liever voedzame groenten met (verse) kruiden en varieer zoveel mogelijk ook in kleur. En vergeet de gezonde vetten niet. Maar vooral eet bewust en geniet van je eten. Succes!
